Rychlovarná konvice je elektrický spotřebič, který slouží k ohřívání vody až do bodu varu. Konvice se nejčastěji používají pro přípravu teplých nápojů, instantních polévek nebo jiných pokrmů, které vyžadují horkou vodu.
Ohřev vody zajišťuje topné těleso s velmi vysokým výkonem, který umožňuje relativně rychlé ohřátí vody. S rychlým ohřevem je spjata poměrně velká spotřeba elektrické energie. Celkově je však rychlovarná konvice pro ohřev vody úspornější, než např. elektrický sporák.
Rychlovarná konvice se většinou skládá ze dvou částí - z vlastního těla a podstavce s přívodní napájecí šňůrou. Z hlediska bezpečnosti musí být konvice při ohřevu postavená na podstavci. Hlavní výhoda je tedy manipulace s konvicí, přívodní kabel je připojený k podstavci, nikoli ke konvici, což umožňuje snadnou manipulaci. Konvice jsou vybaveny speciálním spímačem, který po dosažení bodu varu odpojí topné těleso od přívodu elektrické energie.