Digestoř (také odsavač par) je domácí kuchyňský či laboratorní stroj umožňující odsávání nežádoucích plynných látek a par. Používá se hlavně v kuchyních, kde probíhá tepelná příprava jídel (vaření, pečení, smažení a dušení aj.), zejména za účelem minimalizace zápachu, který může při přípravě jídel vznikat. Snižují také vlhkost ovzduší, neboť odsávají vodní páry.
Digestoře dělíme dle způsobu využití - komínové, pod linku a ostrůvkové. Je zde také možnost zakoupení nového filtru. Hlavními parametry digestoří jsou - výkon odsávání a např. hlučnost. Výkon je udávaný většinou v jednotkách m3/hod. Samozřejmě čím vyšší výkon, tím větší objem vzduchu je digestoř schopná odvětrat. Hlučnost by naopak měla být co nejmenší (jednotka decibel, zkratka dB). Většina digestoří je vybavena přímým osvětlením. Digestoře jsou hojně vyráběny výrobci z nerezového materiálu.